本专业非常注重教学实践环节，多数课程也极需要学生动手实践，一般课程的教学形式分为理论教学和实践教学两部分。《ERP技术与应用》课程的实践部分分为两大部分：沙盘演练（20学时）和上机操作（28学时）。
1.沙盘演练
   沙盘演练部分采用用友公司的ERP沙盘模拟企业的运营，把一个教学班级分为8个组，每个组为一个企业，进行企业的经营对抗，在教学环节大约经营5-6年，模拟活动涉及企业的市场营销、产品研发、财务管理、生产活动设计及预算、采购供应等，让学生切身体验实际企业运营。
   企业设置了CEO、财务主管、生产主管、营销主管、生产主管、采购主管5个主要角色，每个学生担任一个角色，在重点体验一个角色的功能的同时又可以培养团队合作能力。在实践完成后还要求学生完成实践报告，总结自己在沙盘中的经营策略，并对其经营策略和经营成果进行分析。
2.上机操作
   上机操作利用主流的ERP软件，完成贸易型企业供应链管理相关业务的模拟操作练习。具体包括创建帐套、基础数据的整理、销售管理典型业务、采购管理典型业务、库存管理业务等功能的训练。学生通过上机训练可以了解ERP的主要功能模块，体会ERP软件系统为企业带来的好处。